最近对陈冲兴趣大增，昨又下到她演的片子Saving Face，背景是北美的华人圈，飞短流长之外，免不了的当然还是吃。席间一个面相龌龊的中年男子，说了句话，吃顿好的， 连人生观都会改变。于是我小受刺激，当晚俩菜出手。
拌豆角
这两天不知道为啥，haricot vert 抽疯似的便宜，于是大买特买。没吃这种豆角总有两年多了。当初我是多爱吃北环下面食堂做的干煸豆角，爱的就是里面炸焦了的那些小粒粒，到现在也不清楚那些小粒粒到底是什么料，不仅我妈的版本里没有，各地的川菜馆里好像都没有，四川本地的碟子里，我也没再见到。但我现在一间屋子半间炕的，干煸显然不宜。突然想起家里吃豇豆的法。芝麻酱，酱油，盐，然後倒等量老醋，调匀调稠，豆角用沸水焯过浇凉，切成一厘米左右的小段，跟酱底一块拌匀，得活。我才吃了两顿，麻酱已经见底了。
焦白菜
我做白菜一向奉行极简主义，每次都是沿纤维把白菜切成一厘米窄一寸半长的竖条，散开，晾一下，锅里点油，放葱花，撒盐，出味後下白菜，翻两翻，盖盖，减火，闷十五分钟後出锅。昨走的还是老路数。但忘了现在用的是电灶，不是明火，没法立即减火。结果盖盖後没几分钟，就闻出来焦味了，赶忙开盖急翻。可最後出锅後，竟然焦香异常。也算是歪打正着。
 |
| 類類類類類類類類 | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| 鏈鏈鏈鏈鏈鏈鏈鏈 | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
